Výživové okénko
Výživové okénko
Výživové okénko
Výživové okénko
Výživové okénko
Výživové okénko
Výživové okénko

Víte, že… typ a poměr přijímaných sacharidů rozhoduje?

Kdo neví, ten přichází o podstatnou část energie pro sportovní výkon. Kdo ví, ten naopak může čerpat ze sportovní výživy mnohem víc. Řeč je o znalosti fungování lidského těla a jeho schopnosti využít sacharidy přijímané během výkonu. Když jde totiž o ty správné, a navíc ve vhodném poměru, můžete navýšit jejich využití až 1,7x. A my víme, jak na to.   

Že vytrvalci potřebují pro svůj výkon sacharidy, je známá věc. Kolik energie ze sacharidů ale během výkonu přijmout, aby byl efekt maximální?

Na začátku je třeba vyjít z faktu, že nejrychleji vstřebatelné jsou jednoduché sacharidy, tzv. monosacharidy. Není třeba je štěpit, přecházejí velmi brzy do krve. Naopak všechny složité sacharidy se v těle nejdříve rozloží na jednoduché sacharidy, z nichž dominují především glukóza a fruktóza.

 

Glukóza

V průběhu fyzické aktivity jsou sacharidy s vysokým glykemickým indexem první volbou doplňování energie. Mohou to být buď samostatná glukóza, nebo její polymery (maltodextrin), z nichž během trávení vznikají molekuly glukózy. Jeukendrup (2008) tvrdí, že během cvičení vede požití těchto sacharidů k jejich spalování (oxidaci) rychlostí až 1 gramu za minutu. Tato úroveň nemůže být překročena, protože je to maximální množství glukózy, které může být za uvedený čas zpracováno a využito.

 

Fruktóza

Fruktóza na rozdíl od glukózy používá jiný nosič (Ferrari a Diamond, 1997), a to může být naší výhodou. Když je nasycen nosič glukózy, nosič fruktózy je stále aktivní. Konzumací fruktózy s glukózou tak dojde k navýšení využitelných zdrojů energie k výše uvedenému 1 gramu, a to na maximální hodnotu 1,7 g za minutu (Jeukendrup, 2008).

 

Kombinace glukózy a fruktózy je výhodná

Co z toho plyne? Že když bude sportovec přijímat jen energii z glukózy, tělo je schopné vstřebat jí maximálně 60 g za hodinu bez ohledu na to, zda její příjem bude vyšší. Když ale sportovec bude s vědomím tohoto pravidla konzumovat část sacharidů ve formě glukózy a část ve formě fruktózy, je schopen přijmout za hodinu až 102 g sacharidů, tedy 1,7x více, než kdyby přijímal jen glukózu.

To se samozřejmě projeví v lepším zásobování svalů energií, a to navíc rychle v podobě využitelné energie pro intenzivní výkony, tedy například ve spurtech, únicích nebo ve finiši.

 

Perfektní kombinaci najdete v Enervit Liquid Gelu

Energetické koncentráty Enervit Liquid Gel a Liquid Gel Competition (s kofeinem) právě z výše uvedených důvodů obsahují speciální směs maltodextrinu a fruktózy, které ve správném poměru a množství dokáží zlepšit využitelnost energie ze sacharidů. Přispívají tak k optimálnímu využití svalového glykogenu při sportovním výkonu oproti stejnému množství jen čisté glukózy. Vstřebání je navíc díky použitým sacharidům i hodně tekuté konzistenci rychlé, energii tak máte bleskově k dispozici a ve velké dávce pro náročné pasáže či důležitý finiš závodů.