Článek si můžete i poslechnout - díky našemu podcastu.

V základu bychom mohli energetické zdroje rozdělit na ty, které máme uloženy v těle, a ty, které přijímáme během výkonu. Oba jsou pro náš výkon klíčové a s oběma je třeba pracovat, chceme-li sportovat lépe a mít dostatek energie na celý závod či trénink.
 

Jaké jsou zdroje energie pro sportovní výkon?

1. Glykogen

Glykogen je zásobní forma sacharidů a máme ho v těle uložený převážně ve svalech, zhruba čtvrtinu pak v játrech. V poměru k vytrvalostnímu výkonu máme glykogenu v těle velmi omezené množství. Ve vysoké míře se využívá v počátečních fázích výkonu a následně i při vyšších nebo vysokých intenzitách.

Je to i proto, že dostupnost energie z glykogenu je dvakrát rychlejší než z tuků. A protože o spokojenosti s výsledkem i předvedeným výkonem rozhoduje, jak obstojíme ve fyzicky náročných místech tratě, je glykogen jazýčkem na vahách, co se týče kvality našeho výkonu. Mělo by tak být naší snahou mít zásoby glykogenu co nejvyšší, nebo je co nejvíce šetřit.

Velikost zásob glykogenu ovlivníme nejen dlouhodobou trénovaností založenou na pravidelnosti (tímto jsme schopni zvětšit velikost glykogenové „nádrže“), ale z velké míry také správným přístupem k procesu regenerace po výkonu. Tím máme na mysli regeneraci prostřednictvím výživy (ovlivňujeme, kolik do nádrže „načepujeme“ glykogenu před dalším intenzivním výkonem).

Více jsme o glykogenu psali v článku "Co je gylkogen a k čemu slouží".

2. Tuky uložené v našem těle

V našem organizmu, ať chceme nebo ne, máme uloženo značné množství energie v tucích. Bylo by však chybou se domnívat, že tuky lze „vyždímat“ až na nulu a jsou tudíž téměř neomezeným zdrojem. Nejen že by to ohrozilo naše zdraví, ale především to ani není fyziologicky možné. Jednak platí, že tuky se spalují v ohni sacharidů (glykogenu, což je další důvod, proč jsou jeho zásoby tak důležité), kterých máme v těle omezené množství. A za druhé – přeměna tuků na energii je řízena enzymy, jejichž zásoba rovněž není bezedná.

Co je však určitě potřeba si uvědomit, je skutečnost, že tuk je pro vytrvalce významným energetickým zdrojem a nemožnost využívat ho během výkonu znamená odsoudit se do pole poražených či do skupiny závodníků, kteří závod nedokončili. Důvodem je, že bez tuku vám o to rychleji dojde glykogen, který je velmi vzácný a je vhodné s ním šetřit.

3. Aminokyseliny

Je všeobecně docela rozšířené, že před výkonem a během dlouhodobých výkonů bychom měli přijímat aminokyseliny (nejčastěji se udávají BCAA, tedy leucin, izoleucin a valin), abychom chránili svalová vlákna. Výzkumy uvádějí, že při výkonech nad 90 minut je až 10 % celkové energie z aminokyselin, což je fyziologický fakt. A nechceme-li, aby tyto aminokyseliny byly z tvrdě nabytých svalových vláken, pak je o mnoho efektivnější „podstrčit“ je energetickému soukolí ve formě právě aminokyselin BCAA.

Více se o aminokyselinách dočtete v článku "Co a k čemu jsou aminokyseliny?".

4. Energie přijímaná během výkonu

Jedná se o významný zdroj energie, protože jak bylo řečeno výše, zásoby glykogenu v těle jsou omezené, čerpání z tuků pomalé a aminokyseliny nás nespasí. Proto je důležité přijímat ideálně koncentrované zdroje energie speciálně vyvinuté pro vytrvalce. Tato energie je ve formě sacharidů, o kterých už byla řeč – v souvislosti s glykogenem. Když budeme během sportu přijímat vhodné externí zdroje sacharidů, budeme šetřit ty naše stávající, tedy glykogen v naší „nádrži“, pro intenzivní a náročné části trati.

Ideální jsou koncentrované zdroje energie v podobě energetických tablet (Enervit Carbo Tablets) nebo pro někoho více oblíbených energetických gelů (Enervit Gel) či liquid gelů (Enervit Liquid Gel). Na místě je také doplňování tekutin prostřednictvím iontového nápoje (Enervit Isotonic Drink), který kromě minerálních látek nabídne i energii v podobě využitelných sacharidů.

Fyziologicky je to v našem případě nastaveno tak, že nikdy nebude lidský organizmus schopen pokrýt energií přijatou z gelů, tablet, koncentrátů nebo ionťáku celkovou energii vynaloženou na výkon. Takže předávkování nám rozhodně nehrozí. Ale to, jak důsledně budeme dodržovat příjem energie během výkonu, ovlivní:

• šetření glykogenem během výkonu, který nám tak vydrží na delší dobu i pro závěr závodu
• kvalitu tréninku, který s dostatkem energie bude vydatnější i delší
• rychlost následné regenerace a tudíž naši připravenost na další trénink

Abychom do dalšího sportovního výkonu šli s doplněnými zásobami glykogenu, s připravenými svalovými vlákny a ideálně nastaveným organizmem, je nesmírně důležitá i následná regenerace po sportu.

NÁŠ TIP: Jak vybírat energii pro vaše sportování?

Ideální zdroj energie při sportu představují produkty sportovní výživy, které jsou speciálně vyvinuté pro potřeby sportujícího organizmu. Neobsahují tak například látky, které by zbytečně zatěžovaly organizmus a v běžných potravinách jsou přítomné (tuk, bílkoviny, vláknina a podobně). Použité zdroje jsou pro organizmus snadno využitelné a míří tam, kde jsou z fyziologického hlediska potřeba.

Přísun energie může být téměř okamžitý, a nebo postupný. Vše záleží na receptuře a obsažených sacharidech. Ve sportovní výživě se totiž objevují různé sacharidy – od nejjednodušších monosacharidů po složité polysacharidy.

Jednotlivé sacharidy bychom měli přijímat podle toho, jaký sportovní výkon nás čeká:

• Pro krátké výkony nebo potřebu „nakopnutí“ doporučujeme konzumovat rychlé zdroje energie – sacharidy s rychlou vstřebatelností (glukóza, fruktóza). Jedná se například o Enervit Liquid Gel nebo Enervit Isotonic Gel.
• Během dlouhých výkonů (nad 50 minut) doporučujeme přijímat kromě rychlých sacharidů rovněž takové sacharidy, které doplňují energii postupně (např. isomaltulóza), nebo které mají nízký osmotický tlak (maltodextrin). Vhodným produktem je tedy například energetický Enervit Gel.
• Pokud se chystáte na výkon nad 3 hodiny, měli byste přijímat 90 g sacharidů každou hodinu výkonu, což už je docela oříšek. Tady se musíte spolehnout na kombinaci dvou druhů sacharidů (glukózy a fruktózy), protože každý z nich využívá jiný nosič a dohromady tak dodají větší množství energie. Sáhnout tak můžete po doplňcích z řady Enervit C2:1, které ty správné sacharidy (a ve správném poměru) obsahují. Příjem se vám bude dobře počítat a můžete snadno kombinovat různé formy. 

K velmi názornému přehledu, kolik energie a jak rychle se uvolní z tablet, gelů a tyčinek, slouží náš graf.